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馬蘇|想不到吧，烤個香菇還能這么好吃！

馬蘇|想不到吧，烤個香菇還能這么好吃！
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這道烤香菇 ， 還是挺久之前 ， 有個雜志邀請我給他們做兩道食譜 ， 主題是菌菇類的 ， 也就是說必須用蘑菇 ， 啥蘑菇都行 ， 但不能太家常 ， “小雞燉蘑菇”這種大伙兒都喜歡但是太接地氣的不行 。
我是真的考慮了很久 ， 因為我不想弄出一些看著挺高大上但實際沒幾個人愛吃的東西 。 幾個關系不錯的朋友給了很多建議 ， 最后搗鼓出兩道菜 。 其中一道只能說還算不錯 ， 而另一道 ， 也就是今天這道“肉末乳酪焗香菇”可是實實在在的成為了我的“保留曲目” 。
這道菜真的很值得推薦！
多汁肥厚的香菇 ， 濃郁鮮香的餡兒 ， 咬下去就很有滿足感 ， 趁熱享用吧 。
【肉末乳酪焗香菇】
配料：新鮮香菇9個（中等大?。?， 檸檬汁10克 ， 奶油奶酪（cream cheese)20克 ， 牛肉餡50克 ， 鹽1/4小勺（1.25ml） ， 黑胡椒粉1/4小勺（1.25ml） ， 干燥的牛至葉1/4小勺（1.25ml ， 沒有可省略） ， 橄欖油10克 ， 蒜1瓣 ， 淡奶油15克 ， 馬蘇里拉奶酪絲30克
【馬蘇|想不到吧，烤個香菇還能這么好吃！】這道食譜可以制作9個成品 ， 適合2人分享 。 如果吃的人多 ， 可以翻倍制作哦~
制作過程
馬蘇|想不到吧，烤個香菇還能這么好吃！
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香菇清洗干凈 ， 將菌柄剪掉 ， 用毛刷蘸檸檬汁刷在香菇菌蓋上 。
另一邊準備一個小碗 ， 用勺子將奶油奶酪壓散備用 。
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鍋中加熱橄欖油 ， 放入蒜片稍翻炒 ， 然后放入牛肉餡翻炒至變色 。 將奶油奶酪、淡奶油、黑胡椒粉、鹽、牛至葉加入鍋中翻炒1分鐘 。
香菇菌蓋的開口朝上放在烤盤上 ， 將炒好的肉餡放在香菇上 。
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表面撒一些馬蘇里拉奶酪絲 ， 放入預熱好190℃的烤箱 ， 烤15分鐘左右出爐 ， 趁熱食用 。
Tips:
1、食譜中用到的牛至葉（Oregano）也就是比薩草 ， 可在超市的進口調料貨架上買到 。 沒有可以省略 。
2、食譜里一共用到兩種奶酪 。 奶油奶酪英文名cream cheese ， 清爽細膩 ， 是制作芝士蛋糕最常用的奶酪 。 馬蘇里拉奶酪英文名Mozzarella ， 是制作比薩最常用的奶酪 ， 如果買到的是塊狀的馬蘇里拉奶酪 ， 需要刨成絲以后使用 。
配料里有些材料不常用 ， 有些開封后不容易保存（比如淡奶油） ， 如果想制作簡易版 ， 可以把淡奶油換成牛奶 。 橄欖油可以用等量黃油代替 。 當然 ， 味道會有一些差別的啦~
馬蘇|想不到吧，烤個香菇還能這么好吃！
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