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桃紅|桃紅葡萄酒中的貴族——粉紅香檳葡萄酒,粉紅香檳酒的貴族氣質

通常意義上的粉紅葡萄酒經常和酒質簡單、風格平易、價格低廉聯系在一起 。 唯一例外的 ， 就是粉紅香檳葡萄酒 。 如果說香檳富于貴族氣質 ， 那么粉紅香檳更具貴族魅力 。 今天 ， 我們就來詳細了解下粉紅香檳 。
桃紅|桃紅葡萄酒中的貴族——粉紅香檳葡萄酒,粉紅香檳酒的貴族氣質
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桃紅葡萄酒 ， 根據其顏色與香氣 ， 看起來它似乎是介于紅葡萄酒與白葡萄酒之間的葡萄酒 ， 但實際上 ， 它卻不是由兩者混合而成的 。 桃紅葡萄酒的兩種風格為干桃紅葡萄酒和半干桃紅葡萄酒 。 四種釀法包括直接壓榨法、抽出法、放血法和混合法 。 唯一例外的是粉紅香檳 ， 它是由紅酒與白酒兩種基酒調配而成 。
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客觀地講 ， 香檳釀制的工藝過程比釀制一般靜態葡萄酒要繁瑣、復雜;投入的人類勞動更多，香檳誕生需要等待的時間更長 。 因此 ， 香檳的身價一般都高過同級別靜態葡萄酒 ， 這是情理之中 。 而粉紅香檳,除了一般香檳的工藝過程 ， 還會多一道那就是顏色獲取過程 。 這個看似簡單的過程把握起來并非易事 。 一方面 ， 白香檳本身已成為香檳的經典代表 ， 另一方面 ， 不是所有香檳生產商都愿意并且有能力制作這費時費力 ， 風險又大的粉紅香檳,從而造成了粉紅香檳的稀缺和高貴 。
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經典的如羅蘭百悅特釀桃紅香檳(Laurent Perrier Cuvee Rose Brut) ， 它是浸提法、陳釀四年以上的作品 。 由此賦予她更加微妙復雜的紅色漿果特質 ， 草莓、懸鉤子、黑櫻桃、紅醋栗等更為復合的水果香氣 ， 加之圓潤的酒質、深厚的架構,使它成為粉紅香檳世界公認的典范 。
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所有桃紅葡萄酒都需快速裝瓶 ， 以防水果香氣流失 。 感謝關注前沿葡萄酒 ， 希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲 。
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【桃紅|桃紅葡萄酒中的貴族——粉紅香檳葡萄酒,粉紅香檳酒的貴族氣質】—————END —————

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