燉食宜與肉類及海鮮燉湯，這時對半切開秋葵更合適，讓秋葵的營養燉進湯里，味道滲進主料里 。
涼拌切除果蒂，置于沸水中2-3分鐘撈出用涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調制 。
中國吃網溫馨提醒：烹飪時宜先用開水焯一下再炒食 ?；ǘ淙崮?、不宜久煮 。
都說秋葵的營養含量特別高，具體有哪些功效和作用呢？有助于人體腸胃健康、營養物質能夠養腎補虛、增強人體的抵抗力、補鈣 。切秋葵的時候，會有大量的液體，有著特殊的清香，液體中含有豐富的營養成分，其中含有的果膠是可溶性纖維 。
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