3、可以將西蘭花切成小朵,把它放入淡鹽水里泡一會,再放入熱水中焯燙晾涼裝入密封盒里,然后放入冰箱中保存 。
西蘭花怎么保存木耳炒西蘭花
西蘭花的保存方法
西蘭花的保存方法
相信大家都知道，選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結(jié)實的為佳；花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的為良品；若發(fā)現(xiàn)有開黃色花朵者，表示已經(jīng)不新鮮，味道也不對了，但若上部略帶紫色，則不是不新鮮，也不會影響味道 ?？墒沁€有一個問題就是，選購好的西蘭花應(yīng)該怎么保存比較好呢？怎么樣的保存方法才不會使得西蘭花的營養(yǎng)價值流失嚴(yán)重呢？接下來媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下西蘭花的保存方法吧 。
1、用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室內(nèi)，大約可保鮮1周左右 。
2、將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中約5分鐘，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝干，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼干后可直接烹調(diào)或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存 。
西蘭花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用 。
西蘭花怎么保存時間長西蘭花保存時間長的方法：
1、西蘭花用保鮮膜包裹住，直接放入冰箱冷藏，這樣大約可以保鮮1周左右 。
2、西蘭花掰成一朵一朵的小塊，然后放入鹽水中浸泡，大約浸泡五分鐘，再找一盆清水，將它清洗干凈 。瀝干水分，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷凍 。這樣就西蘭花保存的時間會長一點，而且不會變黃 。
西蘭花的營養(yǎng)價值：
西蘭花中的營養(yǎng)成分比較豐富，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C以及胡蘿卜素等其它元素，具有極高的營養(yǎng)價值 。
西蘭花的作用：
1、西蘭花富含鈣和維生素K，對骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要的作用 。
2、西蘭花富含葉黃素，對于預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障有很好的作用 。
3、西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質(zhì)，食用后能夠起到延緩衰老的作用 。
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