冬蟲夏草不適合所有人群 ， 體質(zhì)偏熱者最好不吃 ， 外感咳嗽、急性咳嗽并有發(fā)熱者不吃 ， 腦出血人群不吃 ， 兒童、孕婦、哺乳期婦女不吃 。 現(xiàn)代人飲食多油膩 ， 大魚大肉 ， 不少人體內(nèi)痰熱 ， 積蓄的代謝產(chǎn)物排不出去 。 由于工作壓力大 ， 感覺疲勞 ， 他們會吃點冬蟲夏草進補 ， 但這并不合適 ， 過量補或會引起上火 ， 過量服用會惹來心慌、氣短、煩躁、面部紅斑等 。
冬蟲夏草食譜大放送：
1、冬蟲夏草鴨
【原料】雄鴨1只 ， 冬蟲夏草5～10枚 ， 蔥姜食鹽各適量 。
【制作】雄鴨去毛及內(nèi)臟 ， 洗凈后 ， 放在砂鍋或鋁鍋內(nèi)；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料 ， 加水 ， 以小火煨燉 ， 熟爛即可（或?qū)⒍x夏草放入鴨腹內(nèi) ， 置瓦鍋內(nèi) ， 加清水適量 ， 隔水燉熟 ， 調(diào)味服食） 。
【用法】佐餐食 。
【功效】補虛助陽 。 適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥 。
2、蟲草花膠燉乳鴿
【原料】 冬蟲夏草10克 ， 乳鴿1只 ， 花膠30克 ， （花膠又名魚肚 ， 是從魚腹中取出魚鰾 ， 切開曬干后而成、）生姜1片 。
【功效】補益氣血 ， 用于病后體虛、頭目眩暈 ， 婦女帶下等 。
【制作】乳鴿去毛 ， 洗凈 ， ， 冬蟲夏草、生姜洗凈 ， 花膠浸發(fā) ， 切絲洗凈 ， 全部用料放燉入容器 ， 加適量開水 ， 少許酒 ， 加蓋 ， 隔水燉3小時 ， 調(diào)味供用 。
3、冬蟲夏草瘦肉粥
【原料】 冬蟲夏草10克 ， 瘦豬肉(切片)50克 ， 小米100克 。
【功效】此粥具有潤肺滋腎、補氣生精、納氣定喘的功效 ， 用于肺腎虧虛的咳喘勞嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛 ， 也可作為中老年人的保健食品 。 每日1劑 ， 分次食用 ， 需連續(xù)食用方會取效 。
【從中西角度談冬蟲夏草功效】【制作】先將冬蟲夏草用布包好 ， 與小米、瘦豬肉一同放入沙鍋內(nèi) ， 加水煮至粥熟 。
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