蝦皮的功效與作用
蝦皮味甘、咸、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效 。
1.預防妊娠高血壓
鈣質對生育期的婦女特別重要 。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段 ， 一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥 ， 以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥 。
2.保護心血管
蝦皮中含有豐富的鎂元素 ， 鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用 ， 能很好地保護心血管系統(tǒng) ， 可減少血液中的膽固醇含量 ， 對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用 。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮還有鎮(zhèn)定作用 ， 常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥 。
4.增強體質
老年人常食蝦皮 ， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮 ， 對提高食欲和增強體質都很有好處 。
蝦皮的營養(yǎng)價值
1.蝦皮的營養(yǎng)價值很高 ， 就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質含量來說 ， 每100克蝦皮含39.3克 ， 大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品 。
2.蝦皮的另一大特點是礦物質數(shù)量、種類豐富 ， 除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素 ， 鐵、鈣、磷的含量也很豐富 ， 每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克 。所以 ， 蝦皮素有“鈣庫”之稱 。
3.蝦皮其實還有一種重要的營養(yǎng)物質—蝦青素 ， 蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑 。
4.蝦皮中還含有豐富的鈣質 。
蝦皮補鈣真的有科學道理嗎蝦皮確實是含鈣量比較高的食物 ， 100克蝦皮約含有992毫克鈣 ， 但因其含鹽量較高 ， 通常一個湯菜里也只加1-2克 ， 攝入量很小 。
吃蝦皮能補鈣嗎有哪些科學依據(jù)【蝦皮補鈣還是骨頭湯補鈣 吃蝦皮最能補鈣竟是個誤區(qū) 食物補鈣要遵循科學原則】蝦皮的含鈣量是很高 ， 可是蝦皮的含鈉量也非常豐富 ， 吃蝦皮也不可能一次吃一二兩吧 ， 充其量也就是調(diào)味品 ， 吃一點點 ， 所以靠吃蝦皮補鈣不靠譜 ， 而像綠色蔬菜 ， 牛奶 ， 豆腐等這些食物中的含鈣量也是相當豐富的 ， 所以要補鈣平時可以吃些這樣的食物 ， 飲食均衡才是主要的 。
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