蔥花|這餅做法忒簡單，不揉面不發酵，入鍋三分鐘就好，香嫩美味又營養
雞蛋是咱們老百姓日常飲食中必備的 ， 營養學家建議普通人群每天早上吃一個雞蛋 ， 就可以滿足身體的營養需求 ， 除非是孕、產婦或者健身人群可以適當增量 。 雞蛋中含有豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素 ， 特別利于人體的吸收轉化 ， 而且還有維生素E、維生素A、維生素D等多種脂溶性營養成分 ， 都是有益于身體健康的 。 像處在發育期的孩子就應該經常食用雞蛋 ， 對大腦發育很有幫助 ， 不過現在很多孩子都不太喜歡吃雞蛋 ， 尤其是水煮蛋 ， 索然無味的 ， 就連我們大人都不愛吃呢！
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早餐在一日三餐中是最重要的 ， 吃好早餐可以使人的精力充沛 ， 提高學習和工作的效率 。 可是早上的時間比較緊張 ， 有的人寧愿睡懶覺也不想起來做飯 ， 要么隨便買點吃的對付一口 ， 要么直接把早餐給忽略掉 ， 長此以往必然會影響身體健康 。 那今天就來推薦一款我早上經常做的一款雞蛋餅 ， 無需揉面也不用發酵 ， 三分鐘就能烙好一張 ， 而且口感香嫩柔軟、營養豐富、操作簡單 ， 絕對是完美早餐的不二之選 ， 趕快來學學吧！
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【蔥花培根雞蛋餅】
所需食材：中筋面粉100克 雞蛋1個 溫水150克左右 小香蔥2根 培根50克 鹽少許 食用油適量
烹飪步驟：
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1.將雞蛋磕入容器中充分攪打均勻 ， 小香蔥洗凈切蔥花備用 。
2.在打散的蛋液中加入中筋面粉、溫水和少許鹽 ， 溫水可以預留一些 ， 然后根據面糊的稠度酌情添加 。
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3.用打蛋器攪拌均勻呈細膩可以流動的面糊狀 ， 注意不要有面疙瘩哦 ， 否則烙好的雞蛋餅會比較粗糙 。
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4.平底鍋中刷一層薄薄的食用油 ， 將培根從中間一切為二 ， 然后用中小火煎至出油焦黃狀 。
【蔥花|這餅做法忒簡單，不揉面不發酵，入鍋三分鐘就好，香嫩美味又營養】
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5.取出培根切成小丁 ， 連蔥花一起放到面糊中混合攪拌均勻 。
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6.在平底鍋中涂抹少量的食用油 ， 舀一勺面糊倒進去 ， 晃動鍋使面糊均勻的攤開 。
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7.開小火煎至面糊定型后翻到另外一面 ， 待雞蛋餅兩面呈焦黃色出鍋即可 。
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8.重復以上步驟將所有的面糊烙成雞蛋餅 ， 簡單又美味的營養早餐就做好了 ， 搭配豆漿或牛奶都很贊哦！
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小貼士：
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培根也可以換成火腿或其他肉類 ， 不放也行 ， 那就是單純的蔥花雞蛋餅了 。 攪拌面糊時要加溫水 ， 這樣煎好的雞蛋餅口感比較柔軟 。 全程都要用小火和不粘鍋操作 ， 我用的是直徑22厘米的鑄鐵鍋 。
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