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油茶|四川家庭的一日三餐，都愛吃些什么，導致當地肛腸醫院分布最多

根據企業調查數據顯示 ， 截止2021年1月 ， 我國一共有1500多家肛腸醫院 ， 其中四川省占據了1200多家 ， 正所謂吃辣爽一時 ， 全國最能吃辣的省份 ， 四川毫不意外地成為了肛腸醫院相關企業最多的省份 ， 這都是當地人的飲食習慣造成的 ， 下面就來看看四川家庭的一日三餐 ， 都愛吃些什么 ， 導致當地肛腸醫院分布最多 。
油茶|四川家庭的一日三餐，都愛吃些什么，導致當地肛腸醫院分布最多
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四川自古以來就有“天府之國”的美稱 。 境內江河縱橫 ， 四季常青 ， 烹飪原料多而且廣 ， 既有山區的山珍野味 ， 又有江河的魚蝦蟹鱉 。 既有肥嫩味美的各類禽畜 ， 又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌；還有品種繁多、質地優良的釀造調味品和種植調味品 ， 其特點是“三香三椒三料 ， 七滋八味九雜” 。
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1、早餐
四川家庭老一代人早餐喜歡吃用泡豇豆 ， 泡姜等東西做成的泡菜 。 平時早上就是喝一些粥 ， 然后就著這些泡菜 ， 特別的下飯 ， 雖然看起來非常的簡單 ， 可是對于他們來說這便是最好的早飯 。 年輕人早餐喜歡吃包子、油條、喝湯 ， 還有當地的小面、擔擔面和酸辣粉 。 當然還有就是紅油抄手 ， 紅油抄手是川渝地區的特色小吃 ， 屬于川菜系， 抄手類似于餛飩 ， 皮薄而潤滑 ， 但是它比餛飩還要小一點。
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早餐除了吃一些面食 ， 四川家庭早餐還愛吃米粉 ， 而南充米粉、綿陽米粉都是他們最愛的一道早餐美食。 米粉湯鮮味美、營養豐富 ， 幾乎可以說是老少皆宜。 每當早餐的時候 ， 吃上一碗真的非常過癮 。 還有一些老人早餐愛吃豆腐腦、油茶 ， 雖說是“茶” ， 它不像北方的油茶 ， 做法是先用米粉調和成米漿 ， 再放上榨菜、黃豆、花生等等配菜 ， 最后潑上辣椒面 。 傳統的制作四川油茶的米漿需要先磨米粉 ， 再用水調開 ， 最后放在開水里煮成稀稠合適的米漿 。
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2、午餐
四川家庭的午餐主食一般愛吃米飯 ， 菜品主要是炒菜為主 ， 像是回鍋肉、魚香肉絲、各種的時令炒菜 ， 好多家庭午餐還喜歡吃豆花 ， 和北方的豆腐腦不同 ， 四川的豆花吃起來會更隨性一些 ， 外形粗糙 ， 但入口也是嫩滑無比的 。 一大家子人午飯就吃米飯和嫩豆花 ， 豆花伴著當地炸好的辣椒油 ， 對于愛吃的人來說 ， 一頓三大盆嫩豆花都是不過癮 。
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一般的家庭午餐還愛吃肝臟、肥腸一類的 ， 四川人還有飯后喝湯的習慣 ， 湯是不能少的 。 一般是冬瓜圓子湯 ， 也有海帶蹄花湯、綠豆排骨湯、酸蘿卜鴨子湯 。 拌菜也不能少 ， 有時拌三絲 ， 有時拌苦瓜、黃瓜、筍子、涼粉等等 。 天太熱 ， 多數家庭也會做點涼面 ， 麻辣酸會讓人有胃口 。
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3、晚餐
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從火鍋衍生出來的冷鍋串串也是四川人晚上最愛吃的 ， 冷鍋串串源自四川成都或四川樂山 ， 是串串香火鍋的一種演變 ， 但比之略有不同 。 它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀 ， 用做好的竹簽把這些菜品串成一串一串 ， 最后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用 。 巴蜀人喜歡吃辣 ， 但最重要的是辣的香 ， 光辣不香的串串幾乎不會有“好吃嘴”們的喜歡 ， 所以好吃的冷鍋串串對于鍋底的味道要求就比較主要了 ， 鍋底是其味道的源泉 。

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