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食品|大咖齊聚湘江：勁仔董事長(zhǎng)受邀分享聚焦大單品戰(zhàn)略引共鳴

食品|大咖齊聚湘江：勁仔董事長(zhǎng)受邀分享聚焦大單品戰(zhàn)略引共鳴
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勁仔食品董事長(zhǎng)周勁松做主題分享：聚焦大單品·湘鹵全球化
搜狐網(wǎng)湖南訊 11月25日-26日 ， 首屆湘江新消費(fèi)高峰論壇在長(zhǎng)沙舉行 。 勁仔食品[003000.SZ]董事長(zhǎng)周勁松受邀作“聚焦大單品·湘鹵全球化”主題分享 。 文和友、墨茉點(diǎn)心局、佳沃食品、盛香亭等湖湘美食先鋒品牌齊聚一堂 ， 泡泡瑪特、元?dú)馍帧⒘_森中國(guó)、興盛優(yōu)選、步步高、老百姓等領(lǐng)域領(lǐng)軍企業(yè)出席 ， 與政府、資本、行業(yè)大咖等共話新消費(fèi)、新變化、新機(jī)遇 。
峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng) ， 周勁松分享了勁仔30年發(fā)展之道、鹵味零食品牌發(fā)展機(jī)遇、國(guó)民零食品牌崛起等行業(yè)話題 ， 并就勁仔小魚(yú)“全球銷(xiāo)量領(lǐng)先的鹵味零食”背后聚焦大單品戰(zhàn)略做了分享 ， 呼吁新消費(fèi)大咖攜手共同弘揚(yáng)中華美食文化 ， 引業(yè)內(nèi)關(guān)注和共鳴 。
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“聚焦”催生戰(zhàn)略大單品 勁仔小魚(yú)出口26國(guó)熱銷(xiāo)60億包
1990年 ， 醬鹵技藝在身的周勁松開(kāi)始了休閑食品創(chuàng)業(yè)之路 。 在家鄉(xiāng)平江小試牛刀后 ， 他決心到外地搏一片云天 ， 輾轉(zhuǎn)多地后最終在河南落地發(fā)展 。 憑借產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)美 ， 他的風(fēng)味醬干迅速火爆中原大地 。 2000年 ， 周勁松決心用自己來(lái)為產(chǎn)品信譽(yù)做保障 ， 便取名中“勁”字立品牌 ， “勁仔”誕生 。 2010年 ， 他將百年周氏辣鹵技藝與家鄉(xiāng)美食“火焙魚(yú)”創(chuàng)新融合 ， “勁仔小魚(yú)”迅速壯大 。 2020年 ， 勁仔食品成功登陸深交所主板 ， 成為我國(guó)魚(yú)類(lèi)零食第一股 。
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周勁松表示 ， 回顧30多年的食品生涯 ， 可以用這12個(gè)字概括 ， 緣于熱愛(ài) ， 興于市場(chǎng) ， 忠于夢(mèng)想 。 如果說(shuō)今天的勁仔小有成就的話 ， 那一定是歸功于“聚焦” ， 30年深耕食品行業(yè)是聚焦 ， 將家鄉(xiāng)美食做成口袋零食是聚焦 ， 創(chuàng)新開(kāi)發(fā)湖湘鹵味系列也是聚焦 ， 聚焦是心在一藝 ， 其藝必工 。
日前 ， 世界權(quán)威市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)歐睿國(guó)際發(fā)布的全球鹵味零食數(shù)據(jù)報(bào)告顯示 ， 勁仔小魚(yú)出口26國(guó)、熱銷(xiāo)60億包 ， 是全球銷(xiāo)量領(lǐng)先的鹵味零食 。
源自湘菜經(jīng)典 千年中華鹵味
勁仔小魚(yú)源于湖南經(jīng)典美食“火焙魚(yú)” 。 經(jīng)過(guò)30年的積累 ， 在多年的探索中 ， 勁仔也在產(chǎn)品研發(fā)、智能制造、渠道深耕、品牌運(yùn)營(yíng)等方面形成優(yōu)勢(shì)和壁壘 。 尤其是在研發(fā)方面 ， 勁仔小魚(yú)將原材料河魚(yú)、湖魚(yú)升級(jí)為全球精選的深海小魚(yú) ， 提升了口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 符合健康化發(fā)展趨勢(shì) 。 經(jīng)過(guò)多年技術(shù)研發(fā) ， 開(kāi)發(fā)出獨(dú)有的秘方鹵制工藝 ， 加之現(xiàn)代化工藝 ， 兼顧風(fēng)味和口味 ， 確保味道經(jīng)典、地道 。
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周勁松指出 ， 大單品策略并不是一個(gè)企業(yè)只打造一款大單品 ， 而是透析大單品底層邏輯和發(fā)展脈絡(luò) ， 形成足夠深的護(hù)城河 ， 進(jìn)行占位成長(zhǎng)賽道 ， 培育其他優(yōu)勢(shì)單品 。 如今 ， 除勁仔小魚(yú)外 ， 勁仔豆干和勁仔肉干都是億級(jí)單品 ， 具有大單品潛質(zhì) 。
中國(guó)民族品牌崛起 弘揚(yáng)中華美食文化
放眼全球 ， 西方零食既有百億級(jí)品牌 ， 也有百億級(jí)單品 ， 如樂(lè)事薯片、德芙巧克力等 。 他山之石可以攻玉 ， 這為我國(guó)零食產(chǎn)品和品牌發(fā)展起到了很好的激勵(lì)和示范作用 。 反觀中國(guó)零食品牌 ， 雖然現(xiàn)在也有了百億體量的綜合品牌 ， 但尚無(wú)百億級(jí)單品 ， 因此 ， 這也是中國(guó)零食品牌的巨大機(jī)會(huì) 。
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