加多少面粉是根據(jù)紅薯所含淀粉的量而定的 。 一般來說，半斤紅薯差不多要加二兩面粉 。 紅薯餅還可以做成夾心的 。
紅薯饅頭
方法：
1.先把紅薯煮熟，煮得軟軟的，把它的皮剝掉;
2.將一半的紅薯、一半的面粉揉到一塊，使勁揉勻 。 一般不用加水，如果紅薯很干，覺得揉起來特別費勁，也可以加一點點水，不要太多;
3.上鍋蒸熟，蒸出來的樣子和饅頭一樣 。 關注中醫(yī)養(yǎng)生zyys_app查看更多
蒸饅頭有講究：冷水上籠，中火燒開，中小火蒸15分鐘，最后大火蒸5分鐘 。 這樣做出的饅頭最暄軟 。
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