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零食|【家庭健康】孩子每天零食少不了？專家說這類零食要少吃！

孩子零食建議膳食控制堅果含糖量兒童飲料含糖青少年夏燕瓊

零食|【家庭健康】孩子每天零食少不了？專家說這類零食要少吃！
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近年來 ， 零食在我國兒童青少年日常飲食中占的比例越來越大 ， 已經成為重要的膳食組成成分 。 但是在兒童青少年中存在諸多不健康的零食消費行為 。
零食選擇和安排不當 ， 可能會導致兒童青少年對零食的依賴 ， 選擇甜食過多或時間不當 ， 會增加兒童齲齒的風險 ， 零食過度會導致能量攝入過量而發展為超重肥胖 。
家長應如何引導兒童青少年正確選擇零食呢？
廣東省婦幼保健院營養科主任夏燕瓊指出 ， 兒童青少年零食的選擇 ， 應在不影響正餐的前提下 ， 合理、適時、適度選擇 。
零食的選擇原則是：新鮮、天然、衛生、營養豐富 ， 優選水果、奶類和堅果 。
1）可選擇各種新鮮水果 ， 但不建議用果汁代替水果 ， 因為水果打成汁后 ， 雖然保留了大部分的維生素 ， 但丟失了膳食纖維、抗氧化的植物多酚 ， 而且果汁的含糖量是新鮮水果的數倍；
2）各種奶類 ， 如鮮奶、酸奶、奶粉、奶酪等；
3）各種堅果 ， 如核桃、花生、松子、杏仁等 ， 為控制鹽的攝入量 ， 堅果建議選擇原味的 ， 另外 ， 堅果雖然含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸 ， 但同時含有較高的脂肪 ， 所以 ， 堅果每天一小把即可 ， 每周控制在一兩到一兩半；
【零食|【家庭健康】孩子每天零食少不了？專家說這類零食要少吃！】4）可生吃的蔬菜 ， 比如青瓜、番茄、甜椒、生菜、胡蘿卜等；
5）各種大豆制品 ，如豆漿、豆腐花、豆干等；
6）各種全谷物和薯類 ， 如全麥面包、麥片、紅薯、淮山、土豆等都可以作為零食 。
不宜選擇的零食
零食|【家庭健康】孩子每天零食少不了？專家說這類零食要少吃！
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1）不喝或少喝可樂、果汁等含糖飲料 ， 不喝含酒精和咖啡因的飲料 ， 更不能用飲料代替飲水 。
夏燕瓊主任指出 ， 糖含量在5%以上的飲品即為含糖飲料 ， 一般的含糖飲料含糖量為8%~11% ， 有些含糖量甚至超過13% ， 喝一瓶500毫升的含糖量10%的飲料 ， 糖的攝入量就達到了50克 。 再加上從日常烹調飲食中攝入的糖 ， 很容易就超過了每天50克添加糖的量（根據《中國居民膳食指南（2016）》 。
建議成人每人每天添加糖攝入量不超過50克 ， 最好控制在25克以下 。
5~8歲兒童則建議每天攝入糖不超過35~40克 ， 最好控制在20克以下 。
如果經常大量喝含糖飲料 ， 會增加發生齲齒、超重肥胖及相關慢性疾病的風險 。
專家建議 ， 喜好含糖飲料的兒童青少年 ， 可以逐漸減少飲料的飲用量 ， 或者用飲茶等其他健康飲品替代；在不得不吃含糖食品的情況下 ， 建議吃完用水漱漱口 ， 可降低齲齒的發生率 。
2）少吃高鹽、高糖、高脂肪及煙熏、油炸零食 。
長期過量食用這些零食 ， 同樣增加超重肥胖及相關慢性疾病如高血壓等風險 ， 建議最好每周不超過一次 。

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