湯的用料：肉湯， 骨湯， 胡椒， 花椒， 桂皮， 五香大料， 油， 鹽， 醬， 陳醋， 雞精， 豆腐， 蒜苗， 韭菜， 雞蛋， 自制油潑辣子 。
【禮泉洛面的湯汁怎么做】湯的具體做法如下：
1、食用過程中， 最關鍵就是烙面湯的烹制， 首先備好所有材料， 將豆腐切丁， 蒜苗切絲， 雞蛋攤片；
2、用肉湯， 骨湯， 配以胡椒， 花椒， 桂皮， 及五香大料， 油， 鹽， 醬， 陳醋， 雞精等調味品巧妙搭配， 再加入自家特制油潑辣子， 放入豆腐丁， 肉臊子， 便制成一鍋色澤艷紅， 香辣誘人的烙面紅湯；
3、湯燒開后鍋底扔進一塊劈柴， 使湯一直保持小滾， 食用
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