鍋貼做法：
1、準備材料：蝦仁20個、肉糜100克、鹽1茶匙、香油少量、生抽1勺、蠔油1勺、雞精少許、蔥姜適量、胡蘿卜一根 。
2、胡蘿卜切碎，蝦仁剁碎，加入肉糜、姜末 。
3、放入蔥花、鹽、雞精、生抽、蠔油、香油 。
4、攪拌均勻，包上保鮮膜放置半小時 。
5、將餃子皮擺在案板上，放入攪拌好的餡料 。
6、將餃子皮四周抹一點水后粘好 。
7、不粘鍋里刷一層油，把鍋貼碼到鍋里，開火煎一會 。
8、煎到底部金黃 。
9、鍋里倒入半碗開水，沒到鍋貼的一半就可以，蓋上鍋蓋，開中小火燉煮 。
10、煮至鍋里的水全部收干后再用小火煎一會 。
11、煎至底面金黃色即可 。
【鍋貼怎么做】
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