秋葵不焯水可以直接炒嗎
【秋葵不焯水可以直接炒嗎】秋葵不焯水也可直接涼拌、熱炒、油炸、燉食， 做沙拉或湯菜等 。 秋葵雖然可以生吃， 但口感不好， 十分涎黏， 還有澀味， 焯水后， 秋葵口感滑潤不膩， 脆嫩多汁 。 烹飪秋葵前建議做焯水處理 。
秋葵， 是錦葵科一年生草本植物 。 莖圓柱形， 疏生散刺 。 葉掌狀， 裂片闊至狹， 托葉線形， 被疏硬毛 。 花單生于葉腋間， 花梗疏被糙硬毛， 小苞片鐘形；花萼鐘形， 密被星狀短絨毛；花黃色， 內面基部紫色， 蒴果筒狀尖塔形， 種子球形， 具毛脈紋 。 花期５~９月 。 原產地印度， 廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區 。 中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣 。 素有蔬菜王之稱， 有極高的經濟用途和食用等價值 。
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