【花生芽怎么發(fā) 發(fā)花生芽注意事項】綠豆芽、豆芽、豆苗都比較常見 ， 花生芽估計就陌生了 ， 其實花生芽也是可以吃的 ， 不少花友都在找家庭水發(fā)花生芽的方法 ， 其實和發(fā)綠豆芽是一樣的 。下面小編帶大家一起來了解一下花生芽怎么發(fā)及發(fā)花生芽注意事項有哪些 。
花生芽怎么發(fā)
1、選種 ， 應選當年產(chǎn)花生 ， 在種子剝殼時將病粒、癟粒、破粒剔除 ， 留下粒大、籽粒飽滿、色澤新鮮、表皮光滑、形狀一致的種子 。
2、浸種 ， 花生種子在吸水量達自身重量40%以上時 ， 才能開始萌動 。浸種時間不宜過長 ， 在20℃溫水中 ， 浸種12～20h 。浸種完畢后 ， 在清水中淘洗l～2次 。
3、催芽 ， 花生種仁在10℃時不能發(fā)芽 ， 適發(fā)芽溫度為25～30℃ ， 在3～4天后發(fā)芽率可達95% 。催芽時用平底淺口塑料網(wǎng)眼容器或塑料苗盤 ， 種子厚度不超過4cm ， 每天淋水2～3次 ， 每次淋水要淋透、 ， 以免種子過熱發(fā)生爛種 。
4、二次催芽 ， 在第一次催芽2～3d后 ， 將催好芽的種子進行一次挑選 ， 去除未發(fā)芽的種子 ， 將已發(fā)芽的種子進行二次催芽 ， 適宜溫度為20～25℃ 。溫度過高 ， 生長雖快 ， 但芽體細弱 ， 易老化；溫度過低 ， 則生長慢 ， 時間長易爛芽或子葉開張離瓣 ， 品質(zhì)差 。苗盤疊放 ， 每5盤為一摞 ， 上面放一空盤 ， 空盤上蓋濕麻袋或黑色薄膜保濕 。每天淋水3～4次 ， 務必使苗盤內(nèi)種子澆透 ， 以便帶走呼吸熱 ， 保證花生發(fā)芽所需的水分和氧氣 ， 同時進行“倒盤” 。盤內(nèi)不能積水 ， 以免爛種 。6～7d后即可采收 。
5、花生芽生長期間始終保持黑暗 ， 播種后將苗盤疊起 ， 蓋上黑色薄膜遮光 ， 在芽體上壓一層木板 ， 給芽體一定壓力 ， 可使芽體長得肥壯 。
6、采收發(fā)芽時胚根首先伸長突破種皮 ， 同時胚軸也向上伸長、變粗 。食用標準為：根長為0.l～1.5cm ， 乳白色 ， 無須根 。下胚軸象牙白色 ， 長1.5cm左右 ， 粗0.4～0.5cm 。種皮未脫落 ， 剝?nèi)シN皮 ， 可見乳白色略帶淺棕色花斑紋的肥厚子葉 ， 在正常情況下一般每1kg種子可產(chǎn)3kg的果芽 。
發(fā)花生芽注意事項
1、選擇花生時最好選籽粒飽滿的白皮花生 ， 而不是紅皮花生 ， 實在沒有白皮的 ， 大的紅的也可以 ， 發(fā)芽后營養(yǎng)價值區(qū)別不大 。
2、花生只要一發(fā)芽就能吃 ， 千萬不要把芽發(fā)的太久 ， 長得太長 ， -般4cm左右即可食用 ， 否則口感會差很多 。
3、吃時不能只吃花生或花生芽 ， 而是連芽帶花生一起吃下去 。
4、如果有的人脾胃太弱 ， 吃多了花生芽會脹肚子 ， 建議將泡好的花生用開水瞬間過一下 。
5、要注意發(fā)芽的花生和霉變的花生有區(qū)別 。兩者所需的溫度、濕度條件相仿 ， 但霉變的花生表面有黃色霉點 ， 這種花生有毒 。受潮自然發(fā)芽的花生不能吃 。
