最好別再用了 。一般情況下不粘鍋為了保證快速、受熱均勻，采用鋁合金材料制作，鋁合金在高溫情況下容易析出重金屬物質(zhì)，被刮花了的不粘鍋失去了涂層的保護(hù)，容易局部焦鍋，烹煮的食物直接接觸鋁合金還會(huì)對(duì)人體健康造成傷害，因此建議盡快更換鍋具 。
怎樣保護(hù)不粘鍋
控制火候，每個(gè)家庭的不粘鍋導(dǎo)熱程度不一樣，如果不粘鍋導(dǎo)熱好，基本上用中小火進(jìn)行烹煮即可，想要用大火的前提是必須在鍋里有水或食物 。
合理清潔，鋼絲球容易刮花涂層，最好不要用，用軟布來(lái)清潔最合適 。
【不粘鍋涂層刮花了還能用嗎】 食用木質(zhì)鍋鏟，金屬鍋鏟在烹煮過(guò)程中容易劃破涂層，最好用木質(zhì)鍋鏟或者塑膠材質(zhì)鍋鏟 。
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