西紅柿炒雞蛋的做法步驟
西紅柿炒雞蛋的用料西紅柿2個雞蛋3個鹽2克小蔥少許西紅柿炒雞蛋的做法
步驟1：1.準備好食材 ， 番茄要選熟透的番茄 ， 這樣炒出來的才好吃 。
步驟2：2.雞蛋打散 ， 放入1克鹽提味兒 ， 少許白醋去腥 。
步驟3：3.鍋中多放點油 ， 待油加熱至冒煙后 ， 放入雞蛋炒至定型 。
步驟4：4.雞蛋取出 ， 西紅柿取1/4切丁 ， 剩下的切塊 。
步驟5：5.先將鍋中剩余的油加熱 ， 放入西紅柿丁翻炒 ， 炒的時候用刀背按一下 ， 熬至出蓉 。
步驟6：6.再放入剩下的西紅柿塊 ， 簡單翻炒一下 ， 倒入少許清水 。
步驟7：7.燉煮西紅柿的時候 ， 放入1-2克鹽 ， 2克糖 。
步驟8：8.燉煮一會兒后 ， 放入雞蛋翻炒 ， 稍微燉煮一會兒后就可以出鍋了 。
步驟9：9.出鍋前撒上一把蔥花提味 。
步驟10：10.拌米飯炒雞好吃 ， 大家試試吧 。
西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧【西紅柿炒雞蛋的做法步驟】a.炒雞蛋的時候要用大火炒 ， 這樣比較容易定型 ， 炒出來的雞蛋比較香 。 b.番茄先切丁熬汁兒 ， 是為了熬出番茄醬 ， 如果嫌麻煩也可以直接用滾刀塊炒 ， 炒的時候倒入少許番茄醬提味 。
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