【鰈魚為什么不吃身子】 鰈魚不吃身子，是因很多人對鰈魚的認識是從鰈魚頭開始的，鐵板碟魚頭在很多店里熱銷，食客們往往被魚肉的鮮嫩所折服，其實鰈魚身也非常好吃，而且肉質含量更多一些，價格也不貴 。
鰈魚為什么不吃身子
鰈魚是一種海魚，我們看到的大都是冰鮮的品種，但是并不影響它的鮮美味道，而且鰈魚的營養成分比較豐富，富含豐富的蛋白質和各類維生素 。
鰈魚又叫比目魚，棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦，它們的身體扁平，雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好，它們身體的朝下一側為白色 。
比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭，它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類，潮汕地區常用的用于包餃子用的“鐵脯”其實就是鰈魚干 。
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