【今日石斑魚價格行情】內(nèi)容如下：
1、石斑魚網(wǎng)路購買后，表面有些軟就可以切喜歡的厚薄度 。
2、切完若要擺盤或切蘿卜絲，先冰冷藏后再備料 。
3、排盤!開吃 。
1、將石斑魚放在砧板上拍暈,放在70度的熱水中略燙,取出,用清水過冷后,打清魚鱗;于肛門處開一刀,將鰓根割斷,用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi),將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出,洗凈,用鹽將魚身抹勻 。
2、用長盤1個,橫架上筷兩根,將魚放上,撒上姜絲,用花生油(10克)淋在魚身上,放入蒸籠;余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠,以旺火蒸約8分鐘至恰熟,取出,撒上蔥絲,淋上熟油和豉油皇汁即可上席 。
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