材料：雪花梨2個(gè) ， 桂圓8粒 ， 北杏仁2湯匙 ， 冰糖適量 ， 枸杞20粒
1、材料準(zhǔn)備后將雪花梨削皮 ， 把中心的核掏干凈
2 。 杏仁、枸杞、桂圓洗凈 。
3、將梨放入燉盅里 。 放入桂圓、杏仁、枸杞和冰糖 。
4、兩個(gè)燉盅分別倒入400毫升的水八分滿 ， 因?yàn)檠├嬖跓醯臅r(shí)候還會(huì)有多余的水分流出 。
5、蓋上蓋子燉鍋里放入適量的水 ， 啟動(dòng)電源燉4個(gè)小時(shí)即可食用 。
做法五：杏仁雪梨銀耳湯
材料：雪梨一只 ， 雪耳半朵 ， 杏仁10粒左右 ， 冰糖適量 。
1、雪耳用水浸泡半小時(shí)左右 ， 直至泡發(fā) ， 剪去根部 ， 撕成小片 。
2、雪梨去皮去核 ， 切成小塊 ， 杏仁粒用小刀從中切成2瓣 。
2、雪耳加水適量煮開 。
3、待開后放入杏仁和雪梨 ， 再開后轉(zhuǎn)小火燉煮 。
4、直至湯變得粘稠、杏仁變軟后 ， 依個(gè)人喜好放入冰糖 ， 待糖溶化即可食用 。
做法五：杏仁雪梨瘦肉湯
材料：雪梨1個(gè) ， 瘦豬肉200克 ， 杏仁10顆 ， 紅棗2顆 ， 食鹽、水適量
做法：
1、將豬肉切大塊放入水中大火燒開后煮一兩分鐘 ， 然后撈出 ， 洗去表面的浮沫 ， 瀝干待用 ， 將雪梨去皮去核后切塊 ， 杏仁漂洗干凈 ， 紅棗洗凈后去核對(duì)半切開備用；
2、將雪梨、豬腱子肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內(nèi) ， 加入約1000毫升的清水 ， 蓋上燉盅蓋子 ， 放入電燉鍋內(nèi) ， 加入適量的水 ， 再蓋上燉鍋蓋子 ， 燉約2小時(shí)后加入少許鹽調(diào)味即可 。
小貼士
需要注意的是 ， 由于杏仁中含有一種有毒物質(zhì)苦杏仁甙 ， 主要存在于苦杏仁中 ， 如果多吃可發(fā)生中毒 ， 表現(xiàn)為眩暈 ， 突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷等 ， 如果搶救不當(dāng)甚至可能導(dǎo)致死亡 ， 許多小說里寫服用杏仁自殺就是這種原理 。 加上杏仁中含有的油脂較多 ， 一般人也不宜多吃 。
【杏仁雪梨的功效與作用 秋冬潤(rùn)肺不可錯(cuò)過的調(diào)理湯品】
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