1看色澤新鮮蝦皮殼發(fā)亮 ， 河蝦呈青綠色 ， 對(duì)蝦呈蛋黃色雄蝦或青白色雌蝦不新鮮的蝦 ， 皮殼發(fā)暗 ， 蝦原色變?yōu)榧t色或灰紫色2看外形新鮮的蝦頭尾完整 ， 頭尾與身體緊密相連 ， 蝦身較挺 ， 有一定的彎曲度 。
但是大家在超市或者菜市場買蝦的時(shí)候一定要注意蝦的品質(zhì)那怎么樣才能買到優(yōu)質(zhì)健康的蝦呢？下面就隨我來看看怎樣挑選鮮蝦吧 ， 教大家一下選購技巧 ， 吃放心蝦怎樣挑選鮮蝦1沒有異味 新鮮的蝦有正常的腥味 ， 如果有 。
1體表鮮活的蝦體外表潔凈 ， 用手摸有干燥感但當(dāng)蝦體將近變質(zhì)時(shí) ， 甲殼下一層分泌黏液的顆粒細(xì)胞崩解 ， 大量黏液滲到體表 ， 摸著就有滑膩感如果蝦殼黏手 ， 說明蝦已經(jīng)變質(zhì)2體形新鮮的蝦頭尾完整 ， 頭尾與身體緊密 。
買蝦最主要的指標(biāo)就是新鮮 ， 不過除了新鮮 ， 也要關(guān)注一下它的大小野生蝦所處的水生長環(huán)境可能受到污染 ， 蝦生長時(shí)間越長 ， 蝦體內(nèi)的污染物質(zhì)可能存在的越多 ， 這種蝦最好少吃以下是我為大家搜索整理的如何挑選鮮蝦 ， 希望能 。
很光滑的話 ， 一般就是鮮蝦 ， 表面也沒有什么黏膩的感覺3聞味道如果聞到的只是淡淡的咸腥味 ， 那就說明是新鮮的大蝦如果聞到的味道非常腥 ， 甚至有一股發(fā)臭的味道的話 ， 這樣的蝦就已經(jīng)變質(zhì)了 。
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