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春卷飲食文化介紹 教你做春卷的N種超簡單做法( 三 )

生活常識生活知識


7：看看我的成品，哈哈不錯(cuò)吧
8：忍不住我吃了一個(gè)，嗯我很欣慰很好吃，豆沙餡是我自己做的，做法很簡單 。
【泰式炸春卷】
材料：春卷皮 10片，冬粉 2把， 絞肉 25克，豆芽菜 20克，紅蘿卜絲 5克，黑木耳絲 5克，細(xì)鹽 少許，細(xì)糖 少許，魚露 1湯匙，雞蛋 1粒
做法：
1：泰式炸春卷所需的材料 。
2：紅蘿卜刨成絲，黑木耳浸軟也切絲，肉碎拿好 。
3：雞蛋打入碗中備用 。
4：豆芽菜去掉尾部的根 。
5：冬粉浸軟，用刀略切幾下 。
6：把材料全放進(jìn)較大的碗中 。
7：放下鹽，糖和魚露 。
8：調(diào)拌均勻成餡料 。
9：在春卷皮1/3的地方放適量的餡料 。
10：把靠近自己一方的春卷皮折上 。
11：2邊也對折進(jìn)去 。
12：尾部涂上少許的蛋液，卷緊 。
13：全部包好滴春卷 。
14：鍋中燒熱油，放下春卷炸至酥脆即可 。
15：炸好上桌滴“泰式炸春卷” 。
16：切開看看里面滴東東 。吃時(shí)沾些泰式辣椒醬，味道會更好滴！
【越式?jīng)霭璐壕怼?br /> 材料：越南米紙 適量， 干米粉 適量，越式肉扎 適量， 熟蝦仁 適量，九層塔 適量，園生菜 適量，蘇梅醬兌水 適量
做法：
1：準(zhǔn)備越南米紙和肉扎（可以用雞肉絲，熏肉，或者煎過的培根代替）
2：準(zhǔn)備園生抽，干米粉和九層塔 。
3：準(zhǔn)備蘇梅醬 。
4：準(zhǔn)備熟蝦仁 。
5：干米飯用熱水煮熟之后用冷水沖洗，讓米粉更爽口 。
6：將九層塔和上菜清洗干凈之后去梗留葉，上菜可以切絲，但我喜歡整塊，這樣在包春卷時(shí)容易一些 。
7：將九層塔和生菜清洗干凈之后去梗留葉，生菜可以切絲，但我喜歡整塊，這樣在包春卷時(shí)容易一些 。肉扎切片用熱水燙一下，撈起瀝干水份 。
8：準(zhǔn)備一只大煮鍋，里面放熱水（不是很燙）然后取一張米紙 。
9：將米紙放入熱水一燙即可拿起放入準(zhǔn)備好的大盤上 。
10：準(zhǔn)備兩只一樣大的盤子，將燙過熱水的米紙分別放在盤子上 。（這樣的方便之處是：包好一條春卷，另一張燙過熱水的米紙剛好變軟 。
11：所有的工作都準(zhǔn)備好了，開始包春卷了：將熟蝦仁放入燙過了熱水的米紙上（可以依照自己的喜歡放幾只蝦仁）如果蝦仁很大可以對切兩塊 。
12：第二步：取一片肉片蓋在蝦仁上面 。
13：第三步：將米粉，生菜和九層塔疊在肉片上邊 。
14：第四步：卷起米紙，連續(xù)卷兩下，這樣在最后卷起的時(shí)候，蝦仁就可以很清晰地顯示在表面了 。
15：第五步：將卷好的春卷左右對折 。
16：第六步：最后將卷好的春卷往前卷起即可 。
17：用蘇梅醬兌水開成蘸醬 。吃的時(shí)候蘸著吃就可以了 。（蘇梅醬的口味，酸甜酸甜的）
【春卷飲食文化介紹 教你做春卷的N種超簡單做法】18：做好的涼拌春卷 。

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