特點(diǎn)：作為紅燒肉家族中“塊頭最大”的一員，東坡肉從視覺(jué)上看起來(lái)絕對(duì)是圓潤(rùn)豐滿誘惑力十足 。輔之以江浙菜系特有的精工慢火烹飪，“東坡肉”真正是肥而不膩，肉香四溢 。用杭州話說(shuō)，真是“到門”！
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