1食材排骨2排骨斬成5公分的段 ， 放入沸水中略焯一下 ， 除去血水 ， 撈起待用3生姜切片蔥洗凈后 ， 去掉兩頭 ， 打成一個(gè)蔥結(jié)4鍋中放少許色拉油 ， 開大火燒熱后 ， 轉(zhuǎn)小火下入白糖5以小火慢慢炒化白糖；一茭白排骨湯 準(zhǔn)備材料排骨500克 ， 茭白5條 ， 香菇4朵 ， 紅蘿卜1條 ， 姜3片 ， 蔥1條 ， 水8碗制作過程1茭白剝?nèi)ゾG色外衣 ， 硬的莖部也切去 ， 洗凈 ， 切成約3厘米長(zhǎng)的塊狀2排骨洗凈切小段 ， 氽水撈起沖凈3；紅燒茭白排骨的做法步驟 1 將茭白洗凈 ， 切滾刀段排骨切小塊姜蒜切片 ， 八角兩三個(gè) ， 干椒兩個(gè)切段 2 鍋底加少許油 ， 倒入排骨排骨下鍋前用涼水浸泡20min ， 瀝干水炸至表面金黃色 3 先加入一勺料酒一勺醋 。
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