可健脾胃、助消化、潤(rùn)腸通便 。同時(shí)葚對(duì)脾臟有增重作用 ， 對(duì)溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用 ， 可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化 ， 促進(jìn)新陳代謝 。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng) ， 防止白細(xì)胞減少 ， 并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效 。
為了保持口感 ， 一般大家將桑葚買回家之后要當(dāng)天吃掉為佳 ， 也可以釀桑葚酒 。不過(guò)大家要注意了 ， 雖然桑葚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富 ， 但是少年兒童不宜多吃桑椹 。
因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸 ， 會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收 ， 同時(shí)因?yàn)樗腥苎赃^(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸 ， 過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎 ， 腸胃不好的人也不宜多吃 。
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