冰糖葫蘆放在冰箱里為什么糖化了？
說把糖類物品放在冰箱里保存不容易化，那是人們的一個(gè)認(rèn)識誤區(qū) 。因?yàn)?，糖融化也就是從結(jié)晶狀態(tài)到液體狀態(tài)是靠水來溶解的（高溫?zé)苁橇硗庖换厥拢?，而冰箱冷藏室里的水分（空氣含水量）比居室?nèi)的水分含量多得多，這樣，把糖放在冰箱里不但不能保持它的干澡程度，反而
使得更快地融化了 。
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