自己灌的香腸蒸多久才能蒸熟
自己灌的香腸蒸30分鐘左右即可熟 。如果想要腸的皮在蒸的時(shí)候不破，那么就嘗試涼水就把香腸放在籠上蒸，如果等水開了再放上去蒸就會(huì)容易破皮 。
生產(chǎn)制作方法：
先將豬血放入30%的鹽水溶液里，用木棍攪拌，不使凝固 。繼之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批適量地灌入洗凈的豬腸之中，待其血槳、面汁之混合體在腸內(nèi)凝固后，即可放入水鍋內(nèi)用小火溫煮，并要不斷用針剌腸，使之冒出氣泡，以免腸衣崩破 。一般情況下約一個(gè)半小時(shí)即可煮熟食用，如再進(jìn)行加工更好 。其加工方法是：用手托腸，以刀剖為適量薄片，根據(jù)不同季節(jié)和食者愛好，可用蒜汁、香油調(diào)拌，稱之為燒灌香腸；或放入底平煎盤，加油煎，看好火色，待塊體由紅變紫黑，腸衣向外津油，用小鐵鏟翻動(dòng)，即可盛入分盤食用，稱之為煎灌香腸 。用小磨香油煎更好 。
【灌的香腸蒸多少分鐘能熟】自己灌的香腸蒸30分鐘左右即可熟 。如果想要腸的皮在蒸的時(shí)候不破，那么就嘗試涼水就把香腸放在籠上蒸，如果等水開了再放上去蒸就會(huì)容易破皮 。
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