營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高壓鍋燉豬蹄是以豬蹄水等為主要食材做成的一道美食豬蹄里富含膠原蛋白，脂肪，鈣但是用一般的鍋沒辦法把豬蹄做到入口即化當(dāng)豬蹄用高壓鍋燉出以后，特別適合老年人食用，能給老年人補(bǔ)充很好的鈣增強(qiáng)體質(zhì) 。
一般只需要30分鐘就可以把豬蹄燉好當(dāng)然你想把豬蹄燉的更耙一些，那么就需要50分鐘時(shí)間我自己用高壓鍋燉豬蹄一般都是燉40分鐘，那樣既不是特別的耙又不硬，剛剛好我覺得豬蹄還是不要燉的太耙，燉的太耙之后吃起來就 。
不一定，開水只是更快一點(diǎn)，其實(shí)也就快個(gè)23分鐘，完全沒必要，其步驟可以參考如下鍋內(nèi)的水加上豬蹄的量不超過鍋的二分之一，沸騰后2分鐘，調(diào)成小火，如喜歡軟爛就30分鐘，如要硬一點(diǎn)的就20～15分鐘注意，關(guān)火 。
1高壓鍋豬蹄要燉15到20分鐘2把豬蹄用水沖洗下，扔進(jìn)電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個(gè)步驟是為了除去豬蹄中的血水，也可以在水里面放些醋和姜用來除去異味這個(gè)步驟開鍋的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)水上面會(huì)有 。
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