4、張家界三下鍋也叫土家三下鍋，在當(dāng)?shù)氐男〔宛^就能吃到，現(xiàn)在的三下鍋主要是用肥腸豬肚豬頭肉等食材制作的，也是當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣?，味道很特別對(duì)于不能吃辣的朋友，最好別吃干鍋的三下鍋石耳也叫巖耳，屬于一種民間滋補(bǔ)；一葛根粉炒肉 葛根粉是張家界三寶之一，葛根粉炒肉以此為原料的一大特色菜將有清涼去火美容養(yǎng)胃之功效的葛根粉，和張家界土家臘肉一起炒，風(fēng)味獨(dú)特要將葛根粉調(diào)成糊狀，冷卻后再切成片和臘肉一起爆炒，葛根片將 。
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