擴(kuò)展資料：
1、蛋白質(zhì)含量豐富
冰湖野米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較白米豐富 ， 特別是在其蛋白質(zhì)含量方面 ， 尤其出色 。200克煮熟的冰湖野米原來已經(jīng)含有相等于一兩肉的蛋白質(zhì) 。冰湖野米含豐富蛋白質(zhì) ， 比白米還要多 ， 熱量卻比糙米更少 。
2、高纖有助腸胃蠕動(dòng)
纖維不能被人體吸收 ， 有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用 。如果未能攝取足夠纖維的話 ， 便容易導(dǎo)致便秘 。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議 ， 每日應(yīng)攝取最少20克的纖維 。
然而單靠進(jìn)食蔬菜和水果 ， 這個(gè)目標(biāo)還是不易達(dá)到 。故此 ， 不妨多選擇纖維含量較多的五谷類食物 。而野米的纖維含量與以高纖見稱的糙米不相伯仲 ， 而且它在脂肪含量方面又較糙米為低 。
參考資料來源：搜狗百科--冰湖野米
【美國(guó)野米功效與作用,野米在中國(guó)能種植嗎 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些】
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