材料：茼蒿菜200克 ， 雞蛋2個 ， 面粉150克 ， 小蘇打2克 ， 鹽和蔥花適量 。
做法：茼蒿菜清洗干凈后迅速燙一下 ， 撈出過涼攥干切碎 ， 放入切碎的蔥花 ， 打入雞蛋 ， 再放一點鹽簡單攪拌一下；接著再放入面粉 ， 放一點小蘇打 ， 再加入溫水攪拌 ， 一邊倒水一邊攪拌 ， 把面粉和蔬菜等食材攪拌成一個能流動的面糊狀 。平底鍋放油 ， 放入面糊 ， 面糊有半厘米的厚度；看面糊受熱不流動的狀態(tài) ， 及時翻動 ， 兩面金黃即可 。
五、【黑麥雞蛋餅】
不用手和面 ， 零基礎也能輕松搞定的雜糧餅 ， 好吃又好做！
【晚餐主食就吃它 制作簡單的晚餐小餅】材料：黑全麥粉150克 ， 溫水150克 ， 雞蛋2個 ， 酵母1克 ， 小蘇打1克 ， 鹽、胡椒粉和蔥花適量 。
做法：黑全麥粉里放入酵母 ， 倒入溫水攪拌成糊狀 ， 發(fā)酵1小時 ， 把小蘇打用一點溫水融化后倒入面糊中 ， 打入雞蛋 ， 放入蔥花好胡椒粉攪拌均勻 ， 平底鍋刷油 ， 小火加熱 ， 倒入面糊 ， 一勺一個自然會散開成圓；看到小餅的表面出現氣泡狀 ， 就可以翻面 ， 把小餅烙至漲發(fā) ， 兩面變色就熟了 ， 很簡單 ， 小餅暄松香軟 ， 特別的好吃 。
六、【果干軟餅】
一張餅里 ， 有水果 ， 干果 ， 雞蛋 ， 暄軟蓬松 ， 味道營養(yǎng)兼?zhèn)洌?br />
材料：面粉250克 ， 溫水400克 ， 雞蛋2個 ， 酵母2.5克 ， 糖5克 ， 香蕉1根 ， 葡萄干1把 。
做法：面粉里放入酵母 ， 向面盆里加水 ， 要把面糊攪拌到能流動的狀態(tài) ， 發(fā)酵1小時；面團發(fā)好 ， 打入雞蛋 。一根香蕉切碎 ， 抓了一把葡萄干洗干凈后也隨意切碎 。把切碎的葡萄干和香蕉都放入面糊里 ， 攪拌均勻 。平底鍋燒熱 ， 刷油 ， 倒入面糊 ， 面糊的高度將近1厘米厚左右 ， 小火加熱 ， 看到面糊表面出現蜂窩眼的狀態(tài)就可以翻面了 。翻面后再把另一面烙成金黃的樣子 ， 小餅漲發(fā)起來就可以了 。
七、【山藥發(fā)面餅】
山藥和面粉的完美結合 ， 軟嫩 ， 暄松特好吃 。
材料：面粉200克 ， 水70克 ， 山藥150克 ， 酵母3克 ， 油鹽適量 。
做法：山藥去皮洗干凈切片 ， 用微波爐高火叮2分鐘 ， 用料理機加水把山藥攪打成細膩的糊狀 。山藥糊里放入酵母和面粉 ， 和成面團發(fā)酵2倍大 。取出面團搟成大餅狀 ， 涂上一層油 ， 適當撒點鹽 。如果想吃甜口的 ， 就在這步撒點糖 ， 不用包在面團里 ， 這樣卷更好吃 。卷起來的面餅在分成大小適中的小面劑子 ， 簡單整理圓就行 。直接搟成1厘米厚的小餅狀 ， 烙熟即可 。
八、【紅薯糯米豆沙餅】
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