挑選臘肉的方法
1、看包裝外觀：首先要查看臘肉產(chǎn)品包裝上是否有食品安全認(rèn)證的標(biāo)志，然后再查看生產(chǎn)日期等 。最后則是觀察臘肉本身的外觀顏色，越鮮亮的顏色越有可能是色素調(diào)出來的，相反黃中泛黑的臘肉才是正宗臘肉 。
2、檢查肉質(zhì)的彈性：可以用手按一按臘肉，若肉身干爽、富有彈性，且按壓后無明顯凹痕，則基本上可以判定是優(yōu)質(zhì)臘肉 。
3、聞味道：如果問到有酸臭異味，那肯定不用想直接避過，若是商家不愿拆開包裝給聞味道，則可以用竹簽或鐵簽插入肉里，取出來聞?dòng)袩o怪味 。
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