1、準備原料，毛豆、童子雞、蒜、姜、黃酒，鹽；
2、雞塊清洗干凈瀝干水分備用；
3、毛豆去殼洗凈備用；
【小雞燒毛豆的方法】4、姜蒜分別切片備用；
5、鍋熱倒入少許油，滑鍋后 ， 倒入雞塊；
6、大火翻炒至雞肉變色皮微縮；
7、倒入少許黃酒炒干，再倒入老抽炒勻；
8、倒入毛豆一起翻炒片刻至毛豆變色；
9、放入調味料，黃酒沒過雞肉三分之二處；
10、收干至三分之一湯汁的時候加入蒜片炒勻片刻 ， 即可出鍋 。
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