是不新鮮的才會變黑，建議不要吃這樣的螃蟹 。
【蟹膏怎么是黑色的】公蟹中白色黏黏的是蟹膏，含蛋白、脂類和其他各類營養(yǎng)，營養(yǎng)價值高且十分美味 。蟹膏自然狀態(tài)為青白色半透明果凍狀液體 。蒸熟后，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質(zhì) 。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏兩種 ， 河蟹膏微甜，海蟹膏則味道略重，它含有水、蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等成分 。
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