燕窩是熱性還是涼性燉好冷藏的燕窩弄熱有兩個方法：
一、將水煮沸騰后倒入一個外鍋或較大的碗，把冷藏的燕窩放在盛器里如小碗或杯子 。
然后把盛器放入鍋中或大碗中，蓋上蓋子讓水溫把燕窩加溫，約5-10分鐘即可 。【燕窩要涼的喝還是熱的 燕窩是熱性還是涼性】二、用電飯鍋煮水，水沸騰后關掉電源，把冷藏燕窩放在盛器內后放入鍋中燜約5分鐘即可 。注意：燕窩是溶于水蛋白質，燕窩不宜逗留在水溫高的時間太長，尤其是冷藏燕窩在第一次燉煮時已經開始溶化，而在收藏的過程中也時刻的在溶解 。燕窩溶化后能夠更好的快速吸收，在我們這的老老一輩大多把燕窩燉到溶化后喝 。所以就要看是要吃口感還是吃營養(yǎng)
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴 。
燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等 。
燕窩可以直接燉煮，也可以用來做木瓜燉燕窩、干撈燕窩、果汁撈燕窩、牛奶燕窩、銀耳燕窩羹等 。
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