1、配料，椰漿可以換成牛奶，但是牛奶沒有椰漿那種清爽的椰子味 。牛腩切塊，焯水煮一會，沖洗掉臟末，洗凈控水備用 。洋蔥半個，和蒜籽八粒切碎 。土豆切塊洗凈控水備用，土豆小點的兩個 。少許橄欖油(或者其他油，只要不是豬油)，小火爆香洋蔥蒜籽，兩茶匙咖喱粉 。加入牛腩和三分之一土豆，煸炒一會到全部上色 。
【肥媽教的咖喱牛腩做法?】2、兌椰漿和少許水，淹沒食材就好，燉到牛肉軟爛，放入剩下的土豆，調(diào)入鹽 。繼續(xù)燉到土豆軟 。土豆不要燉太久，太久全糊了，喜歡太軟的就燉軟，最后調(diào)入高湯精少許，出鍋即可 。牛腩其實不需要燉太久，太久就會失去椰奶的清香 。要是喜歡很軟爛的牛肉，就先用水燉一會牛肉，稍微爛的時候再放椰奶 。
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