現(xiàn)在還出現(xiàn)了一種叫“破壁機”的廚房小家電 ， 它出現(xiàn)的定位是 ， 可以“先于人體腸胃將果蔬細胞壁打破 ， 能更好地促進人體消化和吸收” 。從某種角度說 ， 破壁機的確可以將一些比較堅硬或是不易磨碎的食材打碎 ， 如水果和蔬菜的種子、像葡萄皮、西紅柿皮這類難咀嚼的果蔬皮 ， 能提高人體的吸收率 。
不過 ， 我覺得也無需過于美化破壁機 ， 它也不是完美無瑕的 。首先 ， 破壁機的價格通常比較高 ， 尤其是功能多一些的破壁機 ， 起碼也得大幾百、上千元一臺；其次 ， 破壁機采用的是超高速電機 ， 工作噪音相對也要大一些；再次 ， 破壁機制作果汁時 ， 不會產生果渣 ， 相對來說果汁的顆粒感就比較明顯 ， 有些人會喝不慣 。
【破壁機選購建議】
選購破壁機時 ， 可以先看下功率 ， 一般來說 ， 功率越高 ， 就可以把食材打得越細膩；其次 ， 介意噪音的朋友 ， 還可以關注下其使用的降噪技術 ， 有些品牌會設計多種降噪技術 ， 來降低破壁機工作時產生的噪音；最后 ， 就是關注破壁機的功能 ， 看能不能匹配自己的日常所需 。
【懶喵心得】
上面提到的榨汁機、豆?jié){機、破壁機 ， 都是我們在榨果汁豆?jié){時 ， 最常用到的一些用具 ， 它們的特點各不相同 ， 區(qū)別還是挺大的 ， 大家最好在弄清楚它們之間的不同之處后 ， 再選擇合適自己用的 。
根據(jù)我的實踐經驗 ， 和身邊人的總結 ， 可以給大家分享下面3點建議：
1、如果家常需求主要為制作豆?jié){ ， 偶爾榨下果汁 ， 買個好一點的豆?jié){機即可；
2、如果想外出的時候 ， 也能方便榨汁飲用 ， 可以在豆?jié){機的基礎上 ， 再配一個便攜式榨汁杯；
3、如果家用需求比較多 ， 既需要榨豆?jié){、果汁 ， 也需要經常制作一些五谷雜糧漿、復合蔬果汁等 ， 就可以準備一個好點的破壁機 ， 相當于把榨汁機和豆?jié){機也融為一體了 。
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