毛豆炒肉是一道美味的家常菜，以下是簡單易行的做法:
所需材料：
- 豬肉（切片）250克
- 毛豆200克
- 姜末
- 蔥花
- 食用油
- 鹽、雞精、生抽、料酒適量
步驟：
1. 熱鍋涼油后，下入蔥花和姜末爆香 。
2. 加入豬肉片煸炒至變色 。
3. 加入少量料酒、生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒 。
4. 然后加入洗凈的毛豆，不斷翻炒至毛豆變軟，色澤也變亮?xí)r 。
5. 加入鹽、雞精等調(diào)味料，再次翻炒均勻即可出鍋 。
6. 裝盤并撒上一些蔥花點綴即可 。
小貼士：
1. 在烹制過程中，不要加太多水，以免影響毛豆的口感 。
2. 為了讓毛豆更容易入味，可以先用開水焯燙一下，然后撈出來瀝干水分 。
3. 如果喜歡口感更加香脆的毛豆，可以在油中炸一下再加入肉片一起翻炒 。
4. 在調(diào)味時，可以根據(jù)自己的口味適量添加其他調(diào)料，例如辣椒、花椒等，增加風(fēng)味
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