08、富含維生素B1的食物
B1對(duì)老年人的健康有著十分重要的意義 。維生素B1是能量代謝轉(zhuǎn)換必須參與輔酶的維生素，如果缺乏 ， 容易產(chǎn)生便秘、失眠以及神經(jīng)衰弱、胃腸功能減弱，甚至?xí)?dǎo)致心臟功能減退 。但是B1又是一種相當(dāng)嬌氣的營(yíng)養(yǎng)素，既怕熱 ， 又怕堿 ， 還非常容易在淘洗過程中流失 。B1廣泛存在于天然食物中，動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、花生、豆類以及堅(jiān)果中都含量較為豐富 ， 因此老年人一定要均衡飲食 。
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