后魏即北魏 ， 賈思勰在北魏時擔(dān)任過高陽太守，為一郡之長，自然應(yīng)當(dāng)關(guān)心農(nóng)事，督促郡中百姓努力生產(chǎn) 。北魏有兩個高陽郡，一屬瀛州，治所在今河北保定高陽，一屬青州，治所在今山東淄博臨淄，現(xiàn)代學(xué)者對于賈思勰任職之高陽郡仍有爭議 。
青州歷史悠久，名賢輩出，宋代蘇轍曾寫詩稱贊青州乃“信美東方第一州” 。雖然賈思勰沒有明確說過自己的籍貫，但學(xué)者們據(jù)《齊民要術(shù)》等典籍的記載，推斷賈思勰乃青州齊郡益都人，當(dāng)時益都縣治在今天聞名遐邇的蔬菜之鄉(xiāng)壽光 。賈思勰在書中提到多種家鄉(xiāng)的產(chǎn)物，例如在種棗這一節(jié)中，他說“青州有樂氏棗，豐肌細核 ， 多膏肥美，為天下第一”，顯見其自豪之情 ， 而此棗的來歷，據(jù)說是戰(zhàn)國時期燕國名將樂毅破齊時，從燕地帶來的 。
據(jù)現(xiàn)代學(xué)者推測 ， 《齊民要術(shù)》大約寫于528年至556年 。528年已經(jīng)到了北魏的末期，這一年竟有孝昌、武泰、建義、永安四個年號，再過六年，北魏滅亡 ， 取而代之的是東魏、西魏，550年東魏又被北齊取代 。戰(zhàn)事不斷 ， 農(nóng)業(yè)不興，百姓衣食堪憂，這便是《齊民要術(shù)》的寫作背景 。
理解了這一背景，或許我們就能讀懂賈思勰寫此書時為何要立下一些規(guī)矩 。一是要確保書中傳授的農(nóng)業(yè)知識準(zhǔn)確有效 ， 為此他“采捃經(jīng)傳，爰及歌謠，詢之老成，驗之行事” ， 這其中最關(guān)鍵的是“驗之行事”，書本上的知識是否靈驗，實踐一下便知 。二是“資生之業(yè)，糜不畢書”，凡是能幫助百姓活下去的，不論農(nóng)林牧副漁，都一一介紹 。三是“商賈之事，闕而不錄”，這反映了其重農(nóng)抑商的思想，但現(xiàn)存《齊民要術(shù)》中又有《貨殖》一節(jié) 。四是“花草之流，可以悅目，徒有春華 ， 而無秋實，匹諸浮偽，蓋不足存”，花花草草，倘若沒有經(jīng)濟價值而只有觀賞價值，該書亦不存 。
《齊民要術(shù)》體現(xiàn)出實用的精神和篤實的學(xué)風(fēng) ， 這并不是個例 。簡略來說 ， 南北朝時期，南朝重玄學(xué) ， 北朝重實學(xué) 。在篤實學(xué)風(fēng)的影響下，還誕生了酈道元的《水經(jīng)注》和顏之推的《顏氏家訓(xùn)》 。這三部名著都流傳至今 ， 在各自的領(lǐng)域中享有崇高地位 。
辛勤耕耘、用度有節(jié)、順應(yīng)天時，這是《齊民要術(shù)》倡導(dǎo)的觀念
《齊民要術(shù)》誕生于近1500年前，借助現(xiàn)代學(xué)者的注釋、翻譯與研究，今天的讀者仍然可以走進賈思勰筆下那個豐富多彩的世界 。
我們會驚訝地發(fā)現(xiàn)原來那時人們已在食用一些今天流行的食材 。比如羅勒，在種蘭香這一節(jié)中，提到“蘭香者 ， 羅勒也；中國為石勒諱，故改，今人因以名焉 。且蘭香之目，美于羅勒之名，故即而用之” 。隨即介紹農(nóng)歷三月中，當(dāng)棗葉開始發(fā)芽就可以種羅勒了，在六月的連綿雨天中可以收獲，如果要做腌菜、干菜用那就九月收獲 ， 如果是取子，那就十月收 。
我們會垂涎于那時人們制作的各種美食 ?！洱R民要術(shù)》反映的主要是北方人的食俗 ， 自然少不了餅 。在餅法這一節(jié)中，介紹了十多種做餅的方法 。如“雞鴨子餅”主要原料是雞蛋、鴨蛋，在鍋中用油煎，“令成團餅 ， 厚二分” 。如細環(huán)餅、截餅味道一定是甜滋滋的，因“須以蜜調(diào)水溲面；若無蜜 ， 煮棗取汁；牛羊脂膏亦得；用牛羊乳亦好，令餅美脆” ， “截餅純用乳溲者，入口即碎 ， 脆如凌雪”，看來古人也同今人一樣追求脆爽的口感 。
我們更會感佩賈思勰在書中展現(xiàn)的民本思想 ?！洱R民要術(shù)》在寫作上的一大特點是 ， 既有作者自己的話，也大量引用典籍，借圣賢之話來表明自己的觀點 。
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