【中筋面粉可以做面包嗎】 可以，中筋普通面粉也可以發(fā)酵得跟高筋面粉一樣，只是需要的時間更長，首先用面包機的和面功能，和面30分鐘，面包機有個保溫鍵，保溫在37℃左右保溫3個多小時，這樣比高筋面粉發(fā)酵得還大 。
中筋面粉可以做面包嗎
中筋面粉300g、雞蛋一枚、糖40g、鹽3g、發(fā)酵粉12g、牛奶15g、水100g，面太硬可以酌情加一點點水，將所有材料攪拌出筋，再加30g橄欖油和面，直到出膜 。
牛奶可以留20克最后加，因為每個牌子的面粉吸水性不同 。
鹽和酵母不能放一起，因為鹽會殺死酵母的活性 。
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