這個(gè)油炸的過(guò)程大概要持續(xù)6分鐘左右 ， 把魚(yú)炸透，炸至金黃后 ， 輕輕地把魚(yú)撈出放置盤(pán)中 。
鍋內(nèi)留底油，倒入佐料 ， 快速的翻炒出香味，然后放入一勺豆瓣醬，快速翻炒出紅油 。
炒出紅油后，加入適量的清水，開(kāi)大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后把鍋中的佐料撈出，把炸好的魚(yú)放入到鍋中 。
下面我們開(kāi)始調(diào)味，加入食鹽3克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽5克、陳醋2克、料酒5克、如果底色不夠深的話在加入一點(diǎn)老抽上一下色，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi) 。
湯汁燒開(kāi)后在轉(zhuǎn)中火，并不停的把湯汁澆到魚(yú)身露出的部位，直到湯汁收濃為止 ， 湯汁變濃后，把魚(yú)盛出裝入盤(pán)中 。
在剩下的湯汁里加入水淀粉，轉(zhuǎn)大火把湯汁收至粘稠 。
最后把收好的湯汁均勻的澆在魚(yú)身上，撒上一點(diǎn)蔥花，香菜點(diǎn)綴一下 ， 就可上桌食用了 。
好了，這道色、香、味俱全的紅燒魚(yú)，就做好了喜歡的朋友趕緊收藏學(xué)習(xí)一下吧 。
【紅燒魚(yú)的五步做法簡(jiǎn)單 紅燒魚(yú)的五步做法】我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考 ， 喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看 。
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