④把花生米盛起來，等溫度降低一點(diǎn)時(shí)，噴一點(diǎn)點(diǎn)高度濃酒拌一拌 。
⑤等花生米冷了后裝入袋子中，扎緊袋口，這樣就不會(huì)回潮變軟了 。
第4種:炒瓜子
老一輩人臘月初一還會(huì)炒點(diǎn)瓜子，像西瓜子、葵花子、南瓜子、海瓜子等 。瓜子是向日葵、西瓜、南瓜的種子，里面有很多籽，人們覺得很吉利，有多子多福的象征 。我們可以在吃南瓜時(shí)把里面的籽曬干儲(chǔ)存起來，等到臘月初一炒 。炒瓜子按照下面的步驟來做，保證香甜可口 。
①我們把南瓜子淘洗幾次，放到太陽下面曬2天 ， 這樣炒起來節(jié)省時(shí)間而且香味濃 。
②開中小火，倒入南瓜子（可以加點(diǎn)粗鹽一起炒），不停地翻炒 。
③看到南瓜子表殼有點(diǎn)脆的時(shí)候，關(guān)火，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒 。
④等瓜子溫度降低后再開一次火炒幾下 ， 然后盛起來攤開散熱 。等瓜子涼了后用袋子裝好，扎緊袋口 。
第5種:雞蛋
臘月初一老傳統(tǒng)要吃雞蛋，雞蛋有團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意，也有希望身體健康的意思 。老一輩人也會(huì)在臘月初一的早上煮幾個(gè)雞蛋，把雞蛋在孩子頭上磕一下 ， 去掉蛋殼 。從小孩的頭開始滾到腳，據(jù)說這樣可以去掉晦氣、災(zāi)難、疾病等 。煮雞蛋怎么做才嫩又不會(huì)破殼？可以按照下面的步驟來 。
①我們把雞蛋泡入水中 ， 輕輕搓洗一下蛋殼，然后放入鍋中 。
②加水沒過雞蛋，再加入一勺鹽 ， 來大火煮雞蛋 。
③水開后繼續(xù)煮5-8分鐘，讓你關(guān)火燜3分鐘 。
④取出雞蛋，等溫度降低一點(diǎn)點(diǎn)，再剝掉殼，蛋黃和蛋白都很嫩，蛋殼一點(diǎn)都不會(huì)碎 。
結(jié)語:明天就是臘月初一“咬災(zāi)節(jié)”了，無論貧富都要記得為家人準(zhǔn)備這5種傳統(tǒng)美食，消災(zāi)祈福 ， 圖個(gè)吉利 。我是寶媽私房七七八八，一個(gè)喜歡搗鼓飯菜的上班族 。每天圍著灶臺(tái)、鍋碗瓢盆和工作一樣 ， 累并快樂著 。我會(huì)竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時(shí)也期待與您的交流 。
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