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甘草凈制最早可見于《雷公炮制論》中的記載：“凡使，須去頭、尾尖處，其頭、尾吐入：，也就是將蘆頭結(jié)合甘草梢棄之不用” 。
《本草從新》：“去外赤皮“ 。
甘草的切制，大都分為“細切”和“銼”，為方便后續(xù)炮制和臨床應(yīng)用。也有部分古籍和應(yīng)用方提到先炙后銼。
比如《圣濟總錄》中提到甘草湯方時，“甘草湯處方：甘草一兩（炙，銼）” 。
除了清炒法外，古中醫(yī)對甘草的輔料炮制，《得配本草》重視唯一記載用“粳米拌炒”的加固體輔料的制法。其他都是水、蜜、酒、酥、鹽水、豬膽汁、油、麻油、姜汁等。
總結(jié)來看，縱觀歷代中醫(yī)對甘草的炮制方法，是一個演變發(fā)展的過程，方法由少到多又到少，炮制工藝由粗到精，炮制理論由無到有，最后趨于完善。
而且每個歷史時期發(fā)展還不均衡。

今天，人們?nèi)绾闻谥聘什?？發(fā)展到今天，人們對甘草的炮制方法已基本趨于完善，常用的炮制方法有切片、蜜炙和單炒。
現(xiàn)代炮制方法如下：
1.切片：
除去雜質(zhì)，大小分檔，洗凈，分別浸至4-5成透，撈出，潤透，切厚片，干燥。
2.蜜炙：
取煉蜜用適量開水稀釋，加入凈甘草片拌勻，悶透，置鍋內(nèi)，用文火炒至表面黃色到深黃色，不黏手時取出，放涼。
每一百公斤甘草用煉蜜25公斤。

甘草炮制前后，其藥效有什么不同？中藥開方，甘草為什么分生和炙？
這是因為甘草炮制前后，其藥效發(fā)生了一定的改變，增強了補益功能。
研究證實，甘草蜜炙前后甘草酸的含量沒有明顯變化，蜜炙甘草的甘草酸含量減少了20%左右。但是蜜炙甘草在儲存過程中，尤其是基礎(chǔ)醫(yī)院儲存條件不高的情況下，常常會吸濕返潮，引起霉變。
蜜炙用的蜂蜜，化學(xué)成分主要是還原糖，其可以有效地防止和減少藥材中有效成分的氧化變質(zhì) 。而密字甘草補益作用的增強，可能是長期應(yīng)用或者大劑量應(yīng)用的結(jié)果。