夏天做香腸用微波爐怎樣熏香腸
主料豬前膀肉十斤 ， 洗凈切大片 ， 腸衣配料食鹽2兩2錢、老抽（嫌顏色重可以使用生抽）1兩2錢、白糖8兩、白酒2 。5兩、胡椒粉 1兩、松仁（適量）、味精或雞精（適量）做法1 。
用微波爐轉好的松仁 ， 加到肉里灌腸用的2 。把以上的東西拌勻 ， 腌上一小時再灌 。有干紅葡萄酒的也可以放點 ， 有松仁的也可以放進去 ， 喜歡吃辣的 ， 就放點辣椒粉進去 ， 就是這么簡單的一個配方 。快過節(jié)了姐妹們都試一試吧 。
提示：放干紅葡萄酒做出來香腸顏色會比較好看3 。把一個大可樂瓶子剪開 ， 把腸衣套在管子上 ， 灌腸用的管子要用水清洗一下 ， 腸衣里面用清水走一遍 ， 這樣灌起來不發(fā)粘 ， 就容易多了 。4 。就是這個可樂瓶子 ， 把口上的羅紋削掉了 ， 套上這個管子 ， 把腸衣套在管子上 ， （這個管子是我自己做的）5 。
剛剛灌好了的香腸 ， 灌好的香腸用尖的公具扎一些洞 ， 可以放氣 ， 防止以后上鍋蒸的時候 ， 腸衣爆開 。拿線綁成一小段一小段的6 。灌好的香腸掛在陰面風干 ， 一星期就可以吃了 ， 吃時上鍋蒸即可 。
香腸風干了不會變臭的 ， 也可以放到冷凍室里存放 。
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