金針菇要不要用水焯？
展開3全部不要焯水，直接烹飪即可，下面介紹做法：
準(zhǔn)備材料：肥牛卷250克 、金針菇300克、蒜蓉1把、郫縣豆瓣醬2勺、水1大碗（約500毫升）、鹽適量
制作步驟：
1、金針菇去根洗凈 。香蔥切成蔥花 。
2、鍋中放油，六成熱時(shí)開小火放入蒜蓉和豆瓣醬炒香 。
3、加入一大碗水，轉(zhuǎn)大火 。
4、水燒開后放入金針菇 。
5、再次煮開后加入肥牛卷，用筷子翻動使肥牛在湯中散開 。
6、煮到肥牛變色后關(guān)火，根據(jù)口味加入適量鹽調(diào)味 。
7、盛出后撒上蔥花 。
【金針菇做之前需要焯水嗎】
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