瞧瞧，你是不是吃了有關(guān)這些食物 。紅酒 。因為紅酒含有豐富的維生素C,可以蝦中的某些物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生劇毒物質(zhì) 。蝦忌與某些水果同吃蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時 。
一、死龍蝦千萬不能吃 。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內(nèi)含有的細(xì)菌多，龍蝦一死，細(xì)菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子 。二、活龍蝦在買來后，最好放在清水里養(yǎng)24—36小時，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)，殺死細(xì)菌 。
三、在加工龍蝦時，是兩腮里的臟東西要清除，因為腮毛里面吸附了很多細(xì)菌，蝦殼最好用刷子刷洗 。龍蝦細(xì)爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉 。最后還要經(jīng)過刷、洗才能烹飪 。四、烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲 。
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