2、胡蘿卜
胡蘿卜主要用于輔助治療哮喘、浮腫、皮膚病、神經(jīng)過敏癥等 。醫(yī)學(xué)上通常認(rèn)為孩子們食用胡蘿卜可以使眼睛明亮 。許多研究指出，胡蘿卜作為增強(qiáng)免疫力和預(yù)防癌癥的蔬菜佳品，其效果主要在于它含有豐富的β-胡蘿卜素 。即β-胡蘿卜素能控制肺癌、胰腺癌之類最危險(xiǎn)性癌癥的發(fā)展 。是肺癌十分良好的預(yù)防劑 。常食胡蘿卜和富含β-胡蘿卜素的食物可大大降低中風(fēng)的危險(xiǎn)性 。研究發(fā)現(xiàn)，一周吃5份以上胡蘿卜的婦女，比只吃1份或不足1份的婦女中風(fēng)危險(xiǎn)率降低68% 。胡蘿卜所含豐富的β-胡蘿卜素可阻止膽固醇在血管壁上的集結(jié)，保護(hù)腦血管，減少腦血管破裂的可能性 。
3、菠菜
抗癌、提高免疫力 。美國公眾科學(xué)中心把最新版超級營養(yǎng)蔬菜的“頭把交椅”給了菠菜 。菠菜所含的葉黃素和玉米黃素有利于提高人體免疫力 。最新研究還顯示，菠菜是抗癌效果最為顯著的食物 。
【不論男女身體這處越深活得越久 養(yǎng)生兩搓越搓越健康】養(yǎng)顏 。菠菜中含有大量的鐵，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，也被推崇為養(yǎng)顏佳品 。護(hù)眼 。菠菜中的葉黃素對視網(wǎng)膜中的黃斑就有重要的保護(hù)作用，可以適當(dāng)多吃一些 。需要提醒的是，因?yàn)椴げ瞬菟岷枯^高，一次食用不宜過多 。
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