近年來多項醫(yī)學(xué)研究表明，血膽固醇水平與攝入脂肪含量以及身體活動水平等因素的關(guān)系更大一些，而與每日攝入的膽固醇總量關(guān)系并不大 。人體內(nèi)的膽固醇大部分是自身合成的，肝臟每天大約合成1000毫克膽固醇，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于一個蛋黃中所含有的膽固醇 。在一項關(guān)于攝入雞蛋數(shù)量與血膽固醇關(guān)系的研究中，受試者被分為兩個組，實驗組每天吃一到三個雞蛋，對照組則吃其他食物替代 。實驗結(jié)果顯示，相對于對照組，實驗組中大部分人的總膽固醇和LDL基本不變，少部分人這兩個指標(biāo)輕微上升，而幾乎所有人的HDL都上升了 。
通過這些研究我們可以發(fā)現(xiàn)，“吃雞蛋導(dǎo)致高膽固醇血癥”基本是站不住腳的 。美國心臟協(xié)會認(rèn)為，對于想降低血膽固醇水平的人來說，首先要做的應(yīng)該是——嚴(yán)格控制的總脂肪攝入和飽和脂肪攝入 。飽和脂肪攝入太多，才是高膽固醇血癥最主要的飲食原因 。
一天吃幾個雞蛋好?
含有雞蛋的早餐可以帶來很多更為全面的營養(yǎng)，明顯增加飽腹感，減少短期內(nèi)的食物攝入，最終有助于減輕體重 。因此，為了你的健康，請給自己的早飯加上一個雞蛋，如果你嘴饞的話，兩個或者三個雞蛋亦不會有什么問題 。當(dāng)然，如果你本身肝腎功能有問題的話，建議咨詢醫(yī)生，因為雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，過多的蛋白質(zhì)會加重肝腎負(fù)擔(dān) 。
結(jié)語：本文通過對膽固醇的認(rèn)知與了解，講解了人們一天吃雞蛋的數(shù)量是否影響正常的身體健康 。關(guān)于一天可以吃多少個雞蛋的話題相信大家也都有了自己的見解，站在科學(xué)飲食的角度，再結(jié)合自身的身體條件，合理食用雞蛋，控制膽固醇也是多方位考量的 。
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