1、準備食材：一顆新鮮的西蘭花 ， 一塊帶肥的瘦肉，1個鮮香菇，一顆大蔥 ， 一小塊姜，幾瓣蒜 ， 一瓶蓋的料酒，適量的鮮醬油，適量的味精，一小碗水淀粉，精鹽適量，適量的植物油 。
【炒西蘭花簡單好吃的做法】2、首先要把西蘭花處理成小朵 ， 準備一盆溫水，加入適量鹽，把小朵的西蘭花放入盆里，浸泡半個小時，撈出來瀝掉水分 。
3、大蔥、姜、蒜，三者分別洗凈，切成末 。香菇洗凈也切成末 。
4、把豬肉洗凈，剁成肉末放入碗里，加入適量的鮮醬油、料酒、適量的水淀粉抓勻 。
5、起鍋 ， 放適量水、少量植物油，燒開，把西蘭花放入鍋中，焯熟，撈出來 。
6、起鍋下時間植物油，燒熱，把肉末放入鍋中翻炒，再把蔥末、蒜末、姜末、香菇末下鍋翻炒均勻 。
7、把西蘭花放入鍋里翻炒均勻，倒入少許鮮醬油、少量鹽、適量味精翻炒均勻出鍋即可 。
